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イエメンモカハラズモハメド・アリナチュラル 50g

¥1,800

SOLD OUT

※グラインド(粉)でのご注文希望の方は備考欄にご記入ください。
※こちらは50g単位での商品となります。

Yemen Mocha Haraz Muhammad Ali Natural　50g

生産国：Yemen

エリア : Mocha Haraz

生産者： Muhammad Ali

標高： 2,000m

品種：Jadi, Dawae

プロセス：Natural

ロースター : WAVE COFFEE

イエメンのナチュラルといえば赤い果実やベリー、
チョコレートの風味をイメージされる方が多いかと思いますが、
こちらのロットは毛色が違います。ジャスミンなど花の香りが残り、
プラムのような甘酸っぱさとはちみつのような甘さが口の中に広がり、
スパイシーさとエキゾチックさも兼ね備えています。

〜以下引用〜

山岳地帯の産地、ハラズ
ハラズはイエメン北西部に広がる山岳地帯で、標高は最高2,500mに達します。年間を通して冷涼な気候に包まれ、栄養豊かな火山性土壌と山岳特有の厳しくも安定した環境が重なり合うことで、国内でもとりわけ高品質なコーヒーが生まれる産地として知られています。生産量も比較的多く、ハラズはイエメンを代表するコーヒー産地のひとつに数えられています。

新世代の生産者、モハメド・アリさん
モハメド・アリさんは、イエメンの歴史ある高地、ハラズ地方の村アバラット村出身の、若く情熱あふれるコーヒー生産者です。幼い頃から家族とともにコーヒー栽培に携わり、土地と向き合いながら、コーヒー本来の甘さと個性を引き出すナチュラルプロセスを磨き上げてきました。
モハメドさんは現在、約2,000本のコーヒーの木を管理しており、将来を見据えて毎年新たな植樹を行うなど、農園の拡張にも積極的に取り組んでいます。イエメンの新世代のコーヒー生産者のひとりとして、モハメドは、世代を超えて受け継がれてきた伝統を大切にしながらも、品質と持続可能性を重視した新しい価値を、世界へ届ける存在です。