WAVE COFFEE のセレクト3種類をお届けいたします。 いろいろなコーヒーをお試ししたい方や、迷っている方におすすめです。 なにが届くかはお楽しみ… 〇ご希望のコーヒー豆や、お好みタイプがあれば備考欄にご記入ください。 なるべくご要望に応じたコーヒー豆をセレクトいたします。 〇備考欄を空欄にしていただくと WAVE COFFEEのおすすめをセレクトしてお届けいたします。 〇コーヒー豆を挽いてほしい場合は備考欄に「粉」とご記載ください。 〇その他ご要望等ございましたら、備考欄やお問合せにてお願いいたします。

「熱と間」 記憶、感情の熱さ。 暑さの中に、ひと呼吸。 生産国：①？　②？　③？ プロセス：？ ローストレベル：浅煎り？ ロースター : WAVE COFFEE

※通常OPP袋に入れてクリックポストでの配送となります。 ※ギフト箱をご希望の方はオプションよりお選びください。 ※ショッパー（紙袋）をご希望の方はオプションよりお選びください。 ※ギフト包装につきましては、誠に恐れ入りますが、お客様ご自身でおこなっていただきますようお願いいたします。 ----------------------------- - Cold Brew Drip Bag - 熱くなる季節に合わせて、 ご自宅で手軽に楽しめる 水出し用ドリップバッグを用意いたしました。 水の中でゆっくりと 時間を重ねることで生まれる 透明感ある甘さとやわらかな質感。 ドリップバッグを水に浸し、一晩待つだけ。 忙しい朝にも、静かな午後にも。 季節を味わうためのコーヒーです。 コーヒー豆の種類はバリスタがセレクトいたします。 何が届くのかはお楽しみ。 深煎りor浅煎りの希望があれば備考欄にご記載ください。

※こちらの商品は50g単位での販売となります。 エチオピア ケネアン・ドゥカモ シダマ ハマショウ ナチュラル　100g 生産国：Ethiopia エリア : Ethiopia, Sidama, Bensa 生産者：Daye Bensa Coffee 標高：2,230 - 2,300m 品種：74158 プロセス：Natural ロースター : WAVE COFFEE ケネアン・ドゥカモ氏が手掛けるクリーンなナチュラルです。 華やかなフローラルアロマ、マスカットや熟したベリー。 果物のような爽やかでキレのあるフルーティーな酸質と、クリーンで甘い余韻が特徴です。 〜以下引用〜 Daye Bensa Coffeeは、シダマ州ベンサ地区を拠点に、 多数のウォッシングステーションと協力農家ネットワークを持つコーヒーカンパニーです。 大規模な生産体制を持ちながらも、ロットごとの品質管理やトレーサビリティを重視し、 シダマ各地の多様なテロワールを活かしたコーヒーづくりを行っています。 同社はCup of Excellenceの常連プロデューサーとしても知られ、 国際市場において高い評価を獲得してきました。 安定した品質と多様なロット展開により、世界中のロースターから注目されています。 自社ブランド「DUKAMO COFFEE」の展開や、ベンサ地区でのロッジ・体験施設の運営など、 生産者とロースター、消費者をつなぐ活動にも積極的に取り組んでいます。 Daye Bensa Coffeeは、品質向上だけでなく、地域社会との共生も大切にしています。 協力農家への技術指導、苗木の配布、ボーナス制度、教育支援、若手人材の育成など、 コーヒー産業を次世代へつなぐための取り組みを行っています。 生産者コミュニティと長期的な関係を築きながら、 シダマのコーヒー産業全体の価値向上を目指している点も、 Daye Bensa Coffeeが高く評価される理由のひとつです。

※こちらの商品は50g単位での販売となります。 エチオピア ニグセ・ゲメダ アゲナ コールドリバー ファーメンテーション　50g 生産国：Ethiopia エリア : Ethiopia, Sidama, Bura, Karamo 生産者：Karamo Coffee 標高：2,200 - 2,400m 品種：74158 プロセス：Cold River Fermentation 48hrs Natural Anaerobic ロースター : WAVE COFFEE CoE初代チャンピオンのニグセ・ゲメダ氏が手掛ける特殊精製のロットです。 非常に華やかなフローラルアロマ、パイナップルやベリー。透明感のある 明るい酸と幾重にも重なる甘さ、クリーンでジューシーな果実味、シルキーな 口当たりが調和し、上品で長く続く余韻が特徴です。 〜以下引用〜 Karamo Coffeeは、2017年にNiguse Gemeda Mude氏によって設立されました。 拠点はエチオピア南部、シダマ州ブラ郡カラモ・ケベレに位置しています。 カラモ周辺は標高2,300mを超える高地にあり、冷涼な気候と昼夜の寒暖差に恵まれたエリアです。 チェリーがゆっくりと成熟することで、甘さや複雑さ、華やかな果実味を蓄えやすい環境が整っています。 Karamo Coffeeでは、自社農園や周辺生産者から集められたチェリーを丁寧に選別し、 Natural、Washed、Anaerobic Naturalなど、ロットごとの個性を活かした精製を行っています。 Niguse Gemeda Mude氏は、2020年に初めて開催されたEthiopia Cup of Excellenceにおいて、 Sidamaのサンドライド・ナチュラルコーヒーで1位を獲得しました。 この受賞により、カラモというエリアの品質ポテンシャルは国際的に広く知られることとなり、 Karamo Coffeeは世界中のロースターやバイヤーから注目される存在となりました。 Karamo Coffeeの国際展開を支える中心人物のひとりが、 創業者 Nigusse Gemeda Mude（ニグセ・ゲメダ・ムデ）氏のご子息、 Theodros Gemeda（テオドロス・ニグセ／愛称：テディ）氏です。 テディ氏は、17歳の頃から父の仕事を支え、 若くして輸出業務や海外ロースターとのコミュニケーションを担当するようになりました。 現在では、Karamo Coffeeの輸出・営業を担う次世代リーダーとして、 世界各国のロースターとの信頼関係を築いています。 父であるニグセ氏が築き上げた品質へのこだわりを受け継ぎながら、 生産者とロースターをつなぐ架け橋として、 エチオピアのスペシャルティコーヒーを世界へ届ける役割を担っています。

※グラインド(粉)でのご注文希望の方は備考欄にご記入ください。 コロンビア キンディオ　インフューズド　ライチハニー　100g 生産国：Colombia エリア : Quindio 農園：Cofinet 標高： 1,400 - 1,450m 品種：Castillo プロセス：Infused Honey ロースター : WAVE COFFEE まるでコーヒーじゃないような味わい。 ライチと共に発酵させる手法を採用しており、 一口目からライチを思わせるフルーティーさが感じられます。 また白い花を思わせるフローラルさも兼ね備えており、 酸味はほどほどに優しい甘さが舌に残ります。 〜以下引用〜 80年にわたり4代続くコーヒー事業 このコーヒーを届けてくださっているCofinet（コフィネット）社の前身は、80年以上にわたり高品質なコロンビアコーヒーを世界へ届けてきた有力な輸出業者でした。2015年、フェリペさんとカルロスさんが新たにCofinet社を立ち上げ、事業はさらなる成長へと大きく舵を切ります。ウォッシュドが主流であったコロンビアにおいて、同社は特殊発酵プロセスに特化したパイオニアとして世界のトレンドを取り入れ、ロースターを驚かせるような個性豊かなクロップを生み出し続けています。また、収穫後の工程を一手に担うことで農家の負担を軽減し、生産者が完熟した良質なチェリーづくりに専念できる環境を整えました。その結果、取引農家は品質向上と収入増加を実現し、持続可能なコーヒー栽培へと前向きに取り組んでいます。 インフューズド加工プロセスについて 今回紹介するコーヒーは、フルーツを使用した特殊発酵のコーヒーです。果肉除去後、ミューシレージのついたパーチメントの状態で、フルーツを加え、嫌気性発酵を行います。ライチの場合は48～60時間程度発酵させます。その後、乾燥棚の上で18～25日ほどかけて丁寧に乾燥させています。発酵の時間は、温度や果実の熟度、そして微生物の働きによって変化します。最適な品質を保つために、発酵中はpH値と温度を常にチェックしながら、細やかな管理を行っています。

※グラインド(粉)でのご注文希望の方は備考欄にご記入ください。 コロンビア キンディオ　インフューズド　ブラックベリーハニー　100g 生産国：Colombia エリア : Quindio 農園：Cofinet 標高： 1,400 - 1,450m 品種：Castillo プロセス：Infused Honey ロースター : WAVE COFFEE まるでコーヒーじゃないような味わい。 ブラックベリーと共に発酵させる手法を採用しており、 酸質が良くブラックベリーの果実感がしっかりと感じられます。 酸と甘さのバランスがよく、渋味のない果実の皮のような 印象もあります。舌の上に香りと甘さが長く残ります。 〜以下引用〜 80年にわたり4代続くコーヒー事業 このコーヒーを届けてくださっているCofinet（コフィネット）社の前身は、80年以上にわたり高品質なコロンビアコーヒーを世界へ届けてきた有力な輸出業者でした。2015年、フェリペさんとカルロスさんが新たにCofinet社を立ち上げ、事業はさらなる成長へと大きく舵を切ります。ウォッシュドが主流であったコロンビアにおいて、同社は特殊発酵プロセスに特化したパイオニアとして世界のトレンドを取り入れ、ロースターを驚かせるような個性豊かなクロップを生み出し続けています。また、収穫後の工程を一手に担うことで農家の負担を軽減し、生産者が完熟した良質なチェリーづくりに専念できる環境を整えました。その結果、取引農家は品質向上と収入増加を実現し、持続可能なコーヒー栽培へと前向きに取り組んでいます。 インフューズド加工プロセスについて 今回紹介するコーヒーは、フルーツを使用した特殊発酵のコーヒーです。果肉除去後、ミューシレージのついたパーチメントの状態で、フルーツを加え、嫌気性発酵を行います。ブラックベリーの場合は48～60時間程度発酵させます。その後、乾燥棚の上で18～25日ほどかけて丁寧に乾燥させています。発酵の時間は、温度や果実の熟度、そして微生物の働きによって変化します。最適な品質を保つために、発酵中はpH値と温度を常にチェックしながら、細やかな管理を行っています。

※グラインド(粉)でのご注文希望の方は備考欄にご記入ください。 コロンビア キンディオ　インフューズド　　ピーチ　ウォッシュト　100g 生産国：Colombia エリア : Quindio 農園：Cofinet 標高： 1,400 - 1,450m 品種：Castillo プロセス：Infused Washed ロースター : WAVE COFFEE まるでコーヒーじゃないような味わい。 ピーチ（桃）と共に発酵させる手法を採用しており、 一口目から完熟した黄桃を思わせるフルーティーさが感じられます。 フレッシュな桃というよりはピーチコンポートのような甘さがある フレーバーです。余韻まで心地よく楽しめる仕上がりです。 〜以下引用〜 80年にわたり4代続くコーヒー事業 このコーヒーを届けてくださっているCofinet（コフィネット）社の前身は、80年以上にわたり高品質なコロンビアコーヒーを世界へ届けてきた有力な輸出業者でした。2015年、フェリペさんとカルロスさんが新たにCofinet社を立ち上げ、事業はさらなる成長へと大きく舵を切ります。ウォッシュドが主流であったコロンビアにおいて、同社は特殊発酵プロセスに特化したパイオニアとして世界のトレンドを取り入れ、ロースターを驚かせるような個性豊かなクロップを生み出し続けています。また、収穫後の工程を一手に担うことで農家の負担を軽減し、生産者が完熟した良質なチェリーづくりに専念できる環境を整えました。その結果、取引農家は品質向上と収入増加を実現し、持続可能なコーヒー栽培へと前向きに取り組んでいます。 インフューズド加工プロセスについて 今回紹介するコーヒーは、フルーツを使用した特殊発酵のコーヒーです。果肉除去後、ミューシレージを取り除いたパーチメントの状態で、フルーツを加え、嫌気性発酵を行います。ピーチの場合は60～72時間程度発酵させます。その後、乾燥棚の上で18～25日ほどかけて丁寧に乾燥させています。発酵の時間は、温度や果実の熟度、そして微生物の働きによって変化します。最適な品質を保つために、発酵中はpH値と温度を常にチェックしながら、細やかな管理を行っています。

※グラインド(粉)でのご注文希望の方は備考欄にご記入ください。 エチオピア ベンチ マジ G-1 ゲシャ カルマチ ナチュラル　100g 生産国：Ethiopia エリア : Gesha District, Bench Maji Zone 農園：Gesha Karmachi 標高： 1,800 - 1,980m 品種：Heirloom, Gesha プロセス：Natural ロースター : WAVE COFFEE グレープやラムレーズンを彷彿とさせる味わい． 高級なチョコレートのようなニュアンスも。 少し発酵感はありますが、しっかりクリーンさも 兼ね備えているコーヒーです。 〜以下引用〜 ゲシャ・カルマチ農園 エチオピアで最も野生の森が残るエチオピア南西部のベンチ・マジ地区。この地域にあるゴリ・ゲシャ・フォレストはゲイシャ種発祥の地とも呼ばれ、2010年代に一気に注目を集めます。そして、これまで注目をされてこなかった南西部ベンチ・マジのコーヒーは、温暖な気候や豊かな自然環境と生態系を基礎として、素晴らしい風味を持つコーヒー産地として世界中に知られるようになりました。 エチオピアのスペシャルティコーヒーの輸出、ウォッシングステーションの運営を各地で行っているトラコン・トレーディング社もエチオピアの様々なコーヒー産地でウォッシングステーションを構えコーヒー生産活動を支えている中、このベンチ・マジ地域の美しい自然環境に魅せられ、ウォッシングステーションを構えました。また、彼らは2017年にはこの地に暮らす農民へのアドバイスや生産技術の伝搬の為に、ゲラ農園、ゲシャ・カルマチ農園の2つの自社農園をこの地に構えました。 ゲシャ・カルマチ農園では、ゴリ・ゲシャ・フォレストから15km、標高1800-1980mに位置する農園です。150haの農園では年間約600袋のコーヒーを生産しており、ゲシャの森に原生しているゴリ・ゲシャ種、ゲシャ1931種から苗木を育て、生産を増やすアプローチも行われています。この農園の管理、そしてウォッシングステーションでは50名の従業員が働き、この地のコーヒーが高品質なエチオピアコーヒーの新しい選択肢になる事を願い、信念をもって働いてくれています。

※グラインド(粉)でのご注文希望の方は備考欄にご記入ください。 コスタリカ ラ・リア ピエサン2000 カトゥアイ ホワイトハニー　100g 生産国：Costa Rica エリア : San Francisco, León Cortés, Tarrazú 農園：La Lia Pie San2000 標高： 2,000m 品種：Catuai プロセス：White Honey ロースター : WAVE COFFEE コスタリカから届いた、ホワイトハニープロセス。 グリーンアップルやチェリーのような爽やかで甘い果実味や 柑橘系のフルーツもあり、フローラルな紅茶のような余韻を感じられます。エレガントで心地よい口当たりが印象的なコーヒーに仕上がっています。 〜以下引用〜 多くのバイヤーを魅了する若き兄弟の挑戦 ラ・リア　マイクロミルは、ルイス・アルベルト氏とオスカル氏の兄弟が自分たちの農園の豆を自分たちの手で仕上げるべく、2008年に立ち上げたマイクロミルです。非常に謙虚な人柄のふたりですが、ほぼ毎年COEを受賞しており、2018年までに4度のTOP10入りと、実績は折り紙付きです。 　ミルを立ち上げた2008年には、初年度にもかかわらずCOEで9位に入賞し、2人のつくるコーヒーの明るくクリーンな風味に多くのバイヤーが魅了されました。また、そうした繊細で美しい風味を保つためにも、ミルと農園をいつでも美しく保つ衛生環境をふたりは常に心がけています。 そんな彼らが2013年に新たに購入したのが、Pie San農園です。タラスの中でも今、農園開拓が盛んなSan Franciscoというエリアにあります。ここは標高2000m近く、斜面は険しく、周囲には山々が並び、夜の冷え込みも厳しいので、元々あまりコーヒー栽培がおこなわれていなかった場所ですが、逆にスペシャルティコーヒーにとって、こうした厳しい環境は品質ポテンシャルの高さにつながり、ここ数年のうちに急速に注目を集めるようになりました。

中国 雲南　バオシャン　バニラ　インフュージョン　オークバレル　100g 生産国：China / 中国 エリア : Yunnan Baoshan / 雲南省保山市 農園名：GUWA Coffee Farm 標高：1,300m - 1,550m 品種：Catimor P4 プロセス： Vanilla Infusion Oak Barrel Fermentation Washed / バニラインフュージョン オークバレル ファーメンテーション ウォッシュト ロースター : WAVE COFFEE 少し変わったユニークなコーヒーをお届けいたします。 オーク樽にバニラと一緒に発酵させてできたこちらのコーヒー豆。 それはまるでカルーアミルクのような、思わず笑いがこぼれる味わいです。 そのままドリップで飲んでも、ミルクと合わせてラテにしても、アフォガートにしても、 いろいろな楽しみ方ができるコーヒー豆です。 〜以下インポーターより引用〜 2025年に新しく開設された「谷瓦農園」は、保山と徳広の間に位置し、カルチャリングや実験的な発酵を積極的に取り入れる新世代の農園です。 このコーヒーは、完熟したコーヒーチェリーをアンパルプした後、そのままオーク樽に閉じ込め、さらにバニラと食用バニラエキスを加えて5日間発酵させています。 オーク樽とバニラ、二重の影響がそのままフレーバーに反映され、まさにティラミスのようなストレートパンチ。バニラの甘い香りにラム酒を思わせるアルコール感、そしてクリームのように濃厚なテクスチャーが特徴です。 単独で使うのが強すぎるぐらいフレーバーが明確で、ブレンドにも非常に適しているコーヒーです。ぜひ一度お試しください。

※グラインド(粉)でのご注文希望の方は備考欄にご記入ください。 エチオピア ニグセ・ゲメダ　モルケ　ナチュラル　100g 生産国：Ethiopia エリア : Sidama Region, Bura Woreda, Morke Kebele 生産者：Niguse Gemeda Muge Small holders in Morke 標高： 2,340 - 2,420m 品種：74158 プロセス：Natural ロースター : WAVE COFFEE 2020年Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ氏が手掛けるロット。 レッドグレープやラズベリーの果実味とフローラルなフレーバー。 ジャスミンの花香、ミントのような清涼感が他にはない個性を演出しています。 クリーンかつティーライクさはありながらしっかり甘さも感じます。 〜以下引用〜 本商品は2020年 Cup of Excellenceで優勝した ニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。 モルケ ドライングステーション(以下、DS)は 同氏の直営農園と周辺の小規模生産者が栽培 したチェリーを使用しています。 世界的にみても稀なほど高地でチェリーを生 産しており、ゆっくりと実を熟す過程で豊か な酸とフレーバーを生成しています。また、 平均気温が14~15°C程度と低いため、害虫が ほとんど発生せず農薬を使っていません。 このDSでは品質に特化して精製処理を行って います。丁寧に手選別を行われたチェリーは 18~20日程度乾燥させています。 モルケDSは元々牧草地として利用されていま した。自然林が広がっており、周囲にはエン セーテ(フォルスバナナ)や放牧された牛たちを 見ることができます。 非常に風の通りが良い立地です。多少陽射し が強くても負荷がかかり過ぎず、スロードラ イを実現できる環境です。

※グラインド(粉)でのご注文希望の方は備考欄にご記入ください。 エチオピア タミル・タデッセ　チラカ　ウォッシュト　100g 生産国：Ethiopia エリア : Chilaka village, Bensa, Sidama 生産者 : ALO COFFEE 標高： 2,360 - 2,460m 品種：74158 プロセス：Honey ロースター : Classic Washed タミル氏のコーヒーはナチュラルが多い印象でしたが、今後は原点回帰として ウォッシュドに力を入れていく予定とのことで期待が高まります。 このロットは一般的なウォッシュドと比較すると口当たりの分厚さが特徴で、 複雑かつトロみのあるテクスチャーが感じられます。 梨やピーチの果実味、フローラルさもしっかりあるコーヒーです。 〜以下引用〜 ベンサ地区・チラカ村に由来するこの高地産コーヒーは、 精緻な仕事ぶりとマイクロロットの安定した品質で知られる生産者、タミル・タデッセによって手がけられています。 標高2,360〜2,460mで栽培され、 エチオピア在来品種「74158」を使用。 この品種は、その複雑さとフローラルな繊細さで高く評価されており、 本ロットは、ベンサのテロワールがもつ豊かさと個性を余すことなく表現しています。 Process 発酵層を用いたClassic Washed プロセスです。 発酵層での発酵時間は48時間。その後、乾燥棚にのせて天日乾燥させます。 乾燥が均一になるよう、定期的にしっかりと攪拌され、目標の水分値に達したら、密閉袋に入れて保管し、出荷前にドライミルを行います。

※グラインド(粉)でのご注文希望の方は備考欄にご記入ください。 インドネシア シマレン　ミルキーメロン　インフューズドファーメンテーション　100g 生産国：Indonesia エリア : Sumatra, Toba 農園：Simalem 標高： 1,200 - 1,400m 品種：Catimor プロセス：Infused Fermentation ロースター : WAVE COFFEE まるでコーヒーじゃないような味わい。 発酵時にメロンを入れています。メロンを丸かじりしたような風味です。 それはまるでアイスのスイカ〇ー。 とろみのある果汁でミルキーな仕上がり、その質感から「ミルキーメロン」と 名付けました。甘さと口当たりの丸さが特徴です。 〜以下引用〜 シマレン農園 スマトラ島トバ湖の北西部に位置するシマレン農園は、トバ湖周辺では珍しいほど昔の原生林がそのまま残された場所です。この農園オーナーのエディさんは、豊かな生態系を守るため、コーヒーだけでなくオレンジやお茶なども有機栽培で育てています。そのためか、農園内には絶滅危惧種になっているオランウータンも生息しているほど自然豊かな環境となっています。農園内には大きな堆肥場もあり、周辺の家畜の糞（ふん）とコーヒーパルプやパーチメントなどを混ぜて堆肥作りをしており、地域の農家さんへの有機肥料の配布も行っています。こうした栽培面の配慮のみならず、シマレン農園ではSimalem Coffee Academy（シマレンコーヒーアカデミー）というCQI指定のQ認定ラボがあり、充実した設備を完備しているため、高品質なロットのコーヒーを少量から作り出すことが可能です。このラボでは、コーヒーチェリーから抽出した天然酵母を培養し、発酵工程に活用するなどの先進的なプロセスを研究しています。今までのインドネシアのコーヒーのイメージを覆すような味わいが作り出されており、今後のインドネシアコーヒーから目が離せません。

※グラインド（粉）でのご注文希望の方は備考欄にご記載ください。 Ethiopia Sidamo Washe Decaf DARK ROAST / 100g 生産国：Ethiopia エリア：Sidamo 標高：2,000m 品種：Heirloom プロセス：Fully Washed ロースター : WAVE COFFEE カフェインレスなのに、しっかりと飲みごたえのあるコーヒーです。 いい意味でカフェインレスじゃないみたい。 深煎りのビターさだけでなく、 キャラメルやチョコレートの甘さもあり、マイルドでまろやかな口当たりです。 エスプレッソや、ミルクと合わせてもとてもおいしくいただけます。 〜以下インポーターより引用〜 カフェインレスの工程 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。 1）他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。 2）5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。 3）デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。 4）第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。 5）カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。 6）飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。 7）11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。

※グラインド(粉)でのご注文希望の方は備考欄にご記入ください。 ※こちらは50g単位での商品となります。 Yemen Mocha Haraz Muhammad Ali Natural　50g 生産国：Yemen エリア : Mocha Haraz 生産者： Muhammad Ali 標高： 2,000m 品種：Jadi, Dawae プロセス：Natural ロースター : WAVE COFFEE イエメンのナチュラルといえば赤い果実やベリー、 チョコレートの風味をイメージされる方が多いかと思いますが、 こちらのロットは毛色が違います。ジャスミンなど花の香りが残り、 プラムのような甘酸っぱさとはちみつのような甘さが口の中に広がり、 スパイシーさとエキゾチックさも兼ね備えています。 〜以下引用〜 山岳地帯の産地、ハラズ ハラズはイエメン北西部に広がる山岳地帯で、標高は最高2,500mに達します。年間を通して冷涼な気候に包まれ、栄養豊かな火山性土壌と山岳特有の厳しくも安定した環境が重なり合うことで、国内でもとりわけ高品質なコーヒーが生まれる産地として知られています。生産量も比較的多く、ハラズはイエメンを代表するコーヒー産地のひとつに数えられています。 新世代の生産者、モハメド・アリさん モハメド・アリさんは、イエメンの歴史ある高地、ハラズ地方の村アバラット村出身の、若く情熱あふれるコーヒー生産者です。幼い頃から家族とともにコーヒー栽培に携わり、土地と向き合いながら、コーヒー本来の甘さと個性を引き出すナチュラルプロセスを磨き上げてきました。 モハメドさんは現在、約2,000本のコーヒーの木を管理しており、将来を見据えて毎年新たな植樹を行うなど、農園の拡張にも積極的に取り組んでいます。イエメンの新世代のコーヒー生産者のひとりとして、モハメドは、世代を超えて受け継がれてきた伝統を大切にしながらも、品質と持続可能性を重視した新しい価値を、世界へ届ける存在です。

※通常OPP袋に入れてクリックポストでの配送となります。 ※ギフト箱をご希望の方はオプションよりお選びください。（3枚目4枚目写真参照） ※ショッパー（紙袋）をご希望の方はオプションよりお選びください。 ※ギフト包装につきましては、誠に恐れ入りますが、お客様ご自身でおこなっていただきますようお願いいたします。 ※コーヒー豆の種類はシーズンに応じて変わります。 ※コーヒー豆が被ることもございます。ご了承ください。 ----------------------------- おうちではもちろん、時間がない朝や、仕事場、アウトドアでも 手軽に飲むことができる、ドリップバッグ。 ひとつひとつ手作りしています。 その時期のラインナップから 私たちバリスタがチョイスしてお作りいたします。 ビター系、フルーティー系など お好みがございましたらぜひ備考欄にご記載ください。 ディカフェ（深煎り）のご用意もございます。

1杯用の HARIO V60 や、フラワードリッパー、CT62などの 円すいドリッパーに使用できるペーパーフィルターです。 ＜アバカフィルターの特長＞ 独自の抄紙技術によって、ペーパーの両面に施されたクレープ（しわ）が最大の特長です。このクレープの高さをバランスよい高低差に設定することで、フィルターとドリッパーの間の空気層が十分に保たれ、スムーズなウォーターフローを実現。濁りのないクリアな味わいのコーヒーにきっと驚くはず。 ＜プロも認める確かな品質＞ JHDC（ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ）競技で認定されたコーヒーフィルターです。近年、チャンピオンを輩出しており、競技者からも⾼く評価されています。 ＜環境にもやさしい「アバカ」を使用＞ アバカは、二酸化炭素の吸収に優れ、繊維を焼却しても有害物質を発生させません。さらに、生分解性をも有する、まさにサステナブルな植物なのです。 ＜アバカとは？＞ アバカとは、一般的にマニラ麻と呼ばれるフィリピン原産の多年草の植物です。アバカから採られる繊維の細さは、針葉樹の半分ながら、その強度はなんと木材パルプの４倍。このしなやかで丈夫なアバカのパルプをペーパーに混ぜることにより、通液性に優れたコーヒーフィルターが完成しました。

サイズ：幅270mm 高さ 170mm マチ 80mm オープン6周年を記念して出来上がった WAVE COFFEE オリジナルのトートバッグ。 トートバッグは、 WAVE COFFEEのロゴが入ったシンプルなデザイン。 オールシーズン、 様々な用途やファッションにご利用いただけます。 お弁当やちょっとしたものをいれるのにぴったり。 コーヒーツールを入れてお出かけもGood！ WAVE ファンの皆様はぜひGETしてください！ ※無くなり次第販売終了いたします。

月に一度、50gのコーヒー豆が3種類届きます。 厳選されたコーヒーを毎月お届け． 最高品質スペシャルティコーヒーの定期便です。 WAVE COFFEEがセレクトする季節のおすすめスペシャルティコーヒーを毎月1回お届けする定期配送サービスです。 毎月どんなオリジンのコーヒーが届くかはお楽しみ。オンラインショップでは販売していないスペシャルなロットやマイクロロットが届くこともあります。 シングルオリジンやシーズナルブレンドなど多様性に富んだラインアップをご用意いたします。 ぜひ毎月ご自宅や職場でフレッシュなスペシャルティコーヒーをお楽しみ下さい。 ＊年間を通じて様々なオリジンのコーヒーをお楽しみ頂けるように、シーズナルセレクションでは毎月なるべく異なる種類のコーヒーを焙煎させて頂きます。 ＊基本豆のままでお送りしますが、挽いてほしい場合は備考欄に「粉」と記載して頂けますようよろしくお願いします。 ＊定期便のスケジュールは毎月第1週目にの焙煎・出荷を基本とします。 配送は日本郵便のクリックポストを利用いたしますので、ポスト投函での配達となりますので予めご了承ください。なお到着までの日数は通常出荷後1-3日となります。

月に一度、100gのコーヒー豆が2種類届きます。 厳選されたコーヒーを毎月お届け． 最高品質スペシャルティコーヒーの定期便です。 WAVE COFFEEがセレクトする季節のおすすめスペシャルティコーヒーを毎月1回お届けする定期配送サービスです。 毎月どんなオリジンのコーヒーが届くかはお楽しみ。オンラインショップでは販売していないスペシャルなロットやマイクロロットが届くこともあります。 シングルオリジンやシーズナルブレンドなど多様性に富んだラインアップをご用意いたします。 ぜひ毎月ご自宅や職場でフレッシュなスペシャルティコーヒーをお楽しみ下さい。 ＊年間を通じて様々なオリジンのコーヒーをお楽しみ頂けるように、シーズナルセレクションでは毎月なるべく異なる種類のコーヒーを焙煎させて頂きます。 ＊基本豆のままでお送りしますが、挽いてほしい場合は備考欄に「粉」と記載して頂けますようよろしくお願いします。 ＊定期便のスケジュールは毎月第1週目にの焙煎・出荷を基本とします。 配送は日本郵便のクリックポストを利用いたしますので、ポスト投函での配達となりますので予めご了承ください。なお到着までの日数は通常出荷後1-3日となります。