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エクアドルエリザゲイシャダブルファーメンテッドアナエロビックウォッシュト　50g

¥2,300

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※グラインド(粉)でのご注文希望の方は備考欄にご記入ください。
※こちらは50g単位での販売となります。

Ecuador
Eliza Geisha Double
Farmented Anaerobic Washed　100g

生産国：Ecuador

エリア : Ecuador, Loja

農園：Eliza

標高：1,700m

品種：Geisha

プロセス：Double Fermented Anaerobic Washed

ロースター : WAVE COFFEE

2023年COE10位の農園、エリザ農園。
エクアドルの実力派農園です。
そんなエリザのゲイシャ、ダブルファーメンテッドアナエロビックウォッシュト。
果肉除去前に3日間の嫌気性発酵を行い、
その後果肉除去を経て、さらに3日間発酵させてから水洗いをしています。

味わいはパイナップルのようなトロピカルなニュアンスにマスカットのような鮮やかさ。
もちろんゲイシャウォッシュトらしいジャスミンやエルダーフラワーのような
フローラルさも兼ね備えたジューシーかつクリーンな素晴らしいコーヒーです。

〜以下引用〜

エクアドルの豊かな恵みを届けるCVMファミリー
CVMファミリーが運営する農園は、ロハ県に位置するエリザ農園、エル・ドラド農園、ラ・ノリア農園の3つです。初収穫となった2021年には、エクアドル・ゴールデンカップ（Taza Dorada)で第3位、Cup of Excellence(COE)では第13位に入賞しました。さらに2022年には、COEで第2位と第4位、Taza Doradaで第6位を獲得。2023年にはTaza Doradaで第1位と第3位を受賞するなど、数々の実績を重ねています。また、コーヒー栽培にとどまらず、農園内では養蜂にも取り組んでいます。多様な森の野花やコーヒーの花が蜜源となり、豊かな自然の中で育まれています。ミツバチは、農園の花が供給できる範囲内で、生態系とのバランスを保ちながら、持続可能な規模で育成・管理されています。さらに、カスカラティの販売や、沿岸のジャングル地域およびロハ県の熱帯地域でのカカオ栽培にも取り組んでいます。現在、有機認証の取得も進めており、環境に配慮しながらエクアドルの豊かな恵みを届ける活動を行っています。