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エチオピアイルガチェフェアリチャレラウォッシュト 100g

¥1,600

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Ethiopia
Yirgacheffe
Aricha Lela Washed G1　100g

生産国：Ethiopia

エリア : Yirgacheffe

農園：Lela washing station

標高： 2,000 - 2,250m

品種：Kurume

プロセス：Washed

ロースター : WAVE COFFEE

エチオピアのイルガチェフェから届いたコーヒー豆です。
完熟したチェリーだけを摘み取り、発酵槽で24時間処理したのち、アフリカンベッドで2週間ほどゆっくりと乾燥させています。
丁寧な処理のおかげで豊かなフレーバや華やかで明るい酸質が生まれています。

味わいはグレープフルーツやグリーンアップルの酸味に、キャンディーのような
甘味が続きます。口当たりはティーライクで、透明感あるカップです。
また透きとおる香りと花の蜜の甘さ、やさしく続く余韻が特徴的です。

〜以下引用〜
輸出業者「Temerachi Coffee Export」は、農家さんのマーケットアクセスの推進、そして農家さんの生活がより豊かになることを大切にしており、そのオーナーであるダウィットさんは勇敢なチャレンジャーですダウィットさんはコーヒー農家に囲まれた環境で幼少期を過ごし、成人後、日本で働き暮らしていました。

日本ではエチオピアのコーヒーが驚くほどの安値で売られて、当初とても驚いたそうです。これでは品質の良いコーヒーをどれだけ大量に生産しても、農家さんの暮らしは豊かにならない。労力に対して正当な対価が支払われる未来を作らなければならない。その思いでECXルール改正前からコーヒービジネスに単身飛び込みました。そんな思いに共感する人々が現れ、彼のもとには驚くほど品質の高いコーヒーが集まるようになりました。