【Hamasho Natural】Ethiopia Kenean Dukamo Sidama / 100g
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エチオピア
ケネアン・ドゥカモ シダマ ハマショウ ナチュラル 100g
生産国：Ethiopia
エリア : Ethiopia, Sidama, Bensa
生産者：Daye Bensa Coffee
標高：2,230 - 2,300m
品種：74158
プロセス：Natural
ロースター : WAVE COFFEE
ケネアン・ドゥカモ氏が手掛けるクリーンなナチュラルです。
華やかなフローラルアロマ、マスカットや熟したベリー。
果物のような爽やかでキレのあるフルーティーな酸質と、クリーンで甘い余韻が特徴です。
〜以下引用〜
Daye Bensa Coffeeは、シダマ州ベンサ地区を拠点に、 多数のウォッシングステーションと協力農家ネットワークを持つコーヒーカンパニーです。 大規模な生産体制を持ちながらも、ロットごとの品質管理やトレーサビリティを重視し、 シダマ各地の多様なテロワールを活かしたコーヒーづくりを行っています。
同社はCup of Excellenceの常連プロデューサーとしても知られ、 国際市場において高い評価を獲得してきました。 安定した品質と多様なロット展開により、世界中のロースターから注目されています。
自社ブランド「DUKAMO COFFEE」の展開や、ベンサ地区でのロッジ・体験施設の運営など、 生産者とロースター、消費者をつなぐ活動にも積極的に取り組んでいます。
Daye Bensa Coffeeは、品質向上だけでなく、地域社会との共生も大切にしています。 協力農家への技術指導、苗木の配布、ボーナス制度、教育支援、若手人材の育成など、 コーヒー産業を次世代へつなぐための取り組みを行っています。
生産者コミュニティと長期的な関係を築きながら、 シダマのコーヒー産業全体の価値向上を目指している点も、 Daye Bensa Coffeeが高く評価される理由のひとつです。
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