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【いちご！】Quindío Infused Strawberry Honey / Colombia 100g
¥2,400($15.17)
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コロンビア
キンディオ インフューズド ストロベリーハニー 100g
生産国：Colombia
エリア : Quindio
農園：Cofinet
標高： 1,400 - 1,450m
品種：Castillo
プロセス：Infused Honey
ロースター : WAVE COFFEE
Taste：
ストロベリーと共に発酵させる手法を採用しており、
一口目からストロベリーを思わせるフルーティーさが感じられます。
またアポロチョコ思わせるスイーツの味わい。
優しい甘さが舌に残ります。
〜以下引用〜
80年にわたり4代続くコーヒー事業
このコーヒーを届けてくださっているCofinet（コフィネット）社の前身は、80年以上にわたり高品質なコロンビアコーヒーを世界へ届けてきた有力な輸出業者でした。2015年、フェリペさんとカルロスさんが新たにCofinet社を立ち上げ、事業はさらなる成長へと大きく舵を切ります。ウォッシュドが主流であったコロンビアにおいて、同社は特殊発酵プロセスに特化したパイオニアとして世界のトレンドを取り入れ、ロースターを驚かせるような個性豊かなクロップを生み出し続けています。また、収穫後の工程を一手に担うことで農家の負担を軽減し、生産者が完熟した良質なチェリーづくりに専念できる環境を整えました。その結果、取引農家は品質向上と収入増加を実現し、持続可能なコーヒー栽培へと前向きに取り組んでいます。
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